+49 177 312 34 93
с 10:00 до 22:00, без выходных



полистать


Кондитерская Яна Куврёра

Ян Куврёр

54.90 €

Твердый переплет 7БЦ

Переплет 7 БЦ. Увеличенный формат 230×290 мм, 224 стр., бумага  матовая 150 гр., великолепные фотографии, вклейка на дизайнерской бумаге, 32 стр. кальки, ляссе, твердый переплет, матовый ламинат, подарочный футляр. 

Тираж 1200 экз.

Приход книги на склад - конец декабря 2020 г.

Восходящая звезда кондитерского Парижа, Ян Куврёр постигал азы ремесла в ресторанах «Трианон Палас» /Trianon Palace, «Карре де Фёйан» / Carré des Feuillants и «Парк Хаятт»/ Park Hyatt, а затем работал шеф-кондитером в отелях высшей категории «Эден Рок Сен-Бателеми» / Eden Rock Saint-Barthélémy, «Бургунди» / Burgundy и «Принс-де-Галь» / Prince de Galles.
Приобретя бесценный опыт и мастерство, Ян принимает решение открыть собственные кондитерские в Париже: первая была открыта в мае 2016 года, у канала Сен-Мартен, а вторая – в июне 2017 года, в квартале Марэ. В том же, 2017 году, вышла в свет его первая книга. Современная и элегантная, эта книга отражает стиль и визуальную идентичность кондитерских Яна Куврёра, включая и его талисман - лису, ставшую визитной карточкой его кондитерских. В книге собрано 80 рецептов, в числе которых и несколько несладких изделий.

 
 
 

ОК
Наш сайт использует файлы Cookie, чтобы предоставлять вам персонализированную информацию Подробности