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Früchte

Cedric Grolet

69.90 €

Твердый переплет 7БЦ в подарочном футляре

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Твердый переплет 7БЦ

Drucken in 5 Farben, Festeinband. Vergrößertes Format 230x290 mm, 336 Seiten, Beschichtetes mattes Papier 150 g.,  Seite-kleben auf Designpapier, Lasse, spezieller Lack. Geschenk-Futteral.


 
 
 
 

978-3-948073-00-8

Cédric Grolet ist ganz einfach der begabteste Patissier seiner Generation. Seine Desserts rufen unvergessliche Gefühle hervor.

In diesem Buch zeigt er uns bisher unveröffentlichte und beeindruckende Arbeiten rund um Früchte, die der rote Faden in seiner Patisserie Haute Couture sind. Technisches Können, Respekt vor den Jahreszeiten und die Suche nach dem ursprünglichen Geschmack bilden die Grundlage, auf der er die Kraft der Früchte erweckt.

Zitrusfrüchte, Wildfrüchte, exotische Früchte, rote und schwarze oder gar Trockenfrüchte … Mit diesem 95 Rezepte starken Buch halten Sie die Referenz für die Patisserie mit Früchten in den Händen, verfasst von einem Wunderkind der französischen Patisserie.


 

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