+49 177 312 34 93
с 10:00 до 22:00, без выходных



полистать


На сайте временно представлены фото из английско-корейского оригинала книги.

Комплект GARUHARU — «Тарты и тарталетки» + «Украшение десертов» ПРЕДЗАКАЗ

Garuharu

69.99 €

Твердый переплет 7БЦ

Переплет 7 БЦ. Увеличенный формат 230×290 мм, 320 стр., бумага  матовая 150 гр., великолепные фотографии, вклейка на дизайнерской бумаге, ляссе, твердый переплет, матовый ламинат, подарочный футляр. Примерный вес комплекта книг 6 кг.

Тираж 1500 экз.

Комплект из 2-х книг модной южнокорейской кулинарной студии GARUHARU, которые вышли впервые на корейском и английском языках в июле-августе этого года.

Выход из печати на русском языке - март-апрель 2021 г. Сейчас на книги действует цена предзаказа, которая существенно ниже цены  при выходе из печати.

В  книге  "Тарты и таралетки" представлено шесть базовых рецептов теста, в том числе два безглютеновых, советы по выбору ингредиентов, форм и инструментов и подробнейшие рецепты девятнадцати изделий, проиллюстрированные пошаговыми фотографиями.  Тарталетки с черным кунжутом и фундуком, с грушами и миндалем, с маскарпоне и черникой, грейпфрутовый тарт, "Черный лес", "Цветение юдзу", киш с морепродуктами и другие довольно изысканные рецепты.

В  книге "Украшение десертов"  описываются всевозможные виды декора, которые используют современные профессионалы. Перья из темперированного шоколада, «снежный» миндаль, нугатин и кунжутные тюили, декор из изомальта, пластичного шоколада, мастики и марципана, чипсы из фруктов и овощей, засахаренные цветки и многие другие украшения для десертов благодаря инструкциям с пошаговыми фотографиями смогут изготовить даже начинающие, а более опытных кондитеров наверняка заинтересуют тонкости производства форм, трафаретов и текстурных листов.

Студия Garuharu – настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебными ароматами и стильной подачей. Шеф-кондитер Юн Ын Ёнг  взяла за основу своих фирменных десертов европейскую классику и умело добавила в них особенности азиатской культуры. От других кондитеров ее отличает современный индивидуальный стиль, внимание к деталям, текстуре и вкусу.

ОК
Наш сайт использует файлы Cookie, чтобы предоставлять вам персонализированную информацию Подробности